Questa ricetta, originale di Sandra, è nata per partecipare ad un concorso della Locanda il Rustichello, ma vista la difficoltà nel reperire gli ingredienti a Varsavia, è stata cucinata da noi.
E’ una ricetta per un primo piatto importante, abbastanza semplice da preparare con ingredienti nostrani.
La prima ricetta che vi propongo è un raviolo crudista di zucchine e semi di chia. La preparazione è molto semplice e divertente, richiede poco tempo e il risultato è un piatto fresco e saporito.
Dei funghi shiitake e del loro potere abbiamo già parlato: Shiitake: il fungo che allunga la vita Questa ricetta li combina con la vitamina C…
Il miso, il daikon, i funghi shiitake, l’umeboshi, donano al piatto, oltre ad un sapore particolare, notevoli benefici all’organismo, per difenderlo dai raffreddori e dalle…
Marrone e verde è un contrasto che mi piace, poi il sapore del fungo unito al profumo di salsa di soia e olio di semi…
Il cavolo nero è il principe dell’inverno, è di un verde scuro elegante, e ha tantissime proprietà Questa ricetta lo valorizza e lo sublima!Ingredienti200 gr. cous…
Questa ricetta è quella che preferisco con la quinoa, è un mix di sapori molto diversi che insieme deliziano il palato. Per sapere cos’è la…
Chiedo scusa alle mie amiche peruviane che tanto ho preso in giro quando cucinavano questo piatto (almeno 2 volte la settimana!) perché pensavo che la…
Nero e colore, elegante e divertente, cereali e verdure: una combinazione perfetta, per gli occhi e per l’organismo! Ingredienti1 confezione Noodles di riso nero1 porro3 carote1 pastinaca1 cipolla1 pezzo zenzero fresco1…
Una fredda serata invernale o anche cena per amici. Un piatto che ritempra mente e corpo.Ingredienti2 piedi bietole3 porri3 patate medie2 cucchiai brodo vegetaleq.b. saleq.b. olio evoPreparazione Zuppa di bietole, porri e…
Una lasagna insolita. Di colore bianco e di sapore molto delicato. Una variante che non mancherà di stupire e piacere ai vostri commensali!!!Ingredienti1 cavolfiore1/2 cavolo verza1 lt. latte…
E’ un risotto semplicissimo, ma squisito, raffinato e molto particolare. Lo yogurt e la salsa di soya, con la loro nota acidula contrastano alla perfezione…
Il daikon e il miso sono dei toccasana per i mali di stagione. Una minestra dal gusto esotico, buona e soprattutto curativa.Ingredienti3 daikon (o 1 grande)2 carote3 porri1 cipolla2 patate1…
I bifun sono degli spaghettini di riso orientali. Saltati in padella sono favolosi e daranno un tocco particolare alle vostre serate!Ingredienti1 confezione bifun (spaghettini di riso)2…
Cereali e legumi sono la combinazione ideale per un pasto completo. Questa ricetta è semplice e gustosa, richiede solo un po’ di tempo per l’ammollo…
Unire la qualità dei prodotti primaverili, il gusto orientale del curry e la tradizione dei migliori risotti italiani!!! Ingredienti2 hg Riso (per risotti) integralen.1 cipolla biancan.2 caroten. 1…
Ed eccone un’altra! 🙂 Con l’arrivo della bella stagione mi viene voglia di mangiare la pasta con le zucchine, ma stavolta ho applicato una variante…
Questa è una mia rivitazione di una ricetta di Funny Vegan (www.funnyvegan.com) Asparagi e pistacchi danno a questo piatto una tonalità di verde che fa…
Il miso, il daikon, i funghi shiitake, l’umeboshi, donano al piatto, oltre ad un sapore particolare, notevoli benefici all’organismo, per difenderlo dai raffreddori e dalle…
Ingredienti300 g zucca 200 g farina1 uovo noce moscata burro gorgonzola latte sale e pepePreparazione Spätzle di zucca al gorgonzolaPer gli Spätzle:Cuocere la zucca al vapore (o al forno) finché diventa tenera. Eliminare…
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