• Tutto crudo in cucina

    Tutto crudo in cucina

    Idee, consigli utili, suggerimenti pratici e tante ricette nel libro Tutto crudo
    in cucina, un testo con 90 ricette per divertirsi con piatti gustosi e fantasiosi
    che non hanno bisogno dei fornelli.

    Tutto crudo in cucina

    Mentre i nostri più lontani antenati mangiavano cibo crudo, nel nostro immaginario
    un piatto per essere appetibile deve essere cotto.

    Questo libro insegna a combinare alimenti freschi e integrali per creare piatti
    deliziosi ed equilibrati, senza mai ricorrere alla cottura.

    In questo modo, i principi nutritivi dei vari ingredienti conservano tutte le loro
    proprietà e la loro vitalità, in quanto il cibo crudo è ancora “vivo” ed esprime
    al meglio la propria energia vitale.

    La prima parte del ricettario si sofferma sui principi e sulle tecniche dell’alimentazione
    crudista. Suggerisce come e quali cibi essiccare, quali semi far germogliare, illustra
    il corretto uso di centrifughe, frullatori e fioccatrici.

    Nella seconda parte 90 ricette, tutte prive di prodotti animali e di zuccheri, sfatano
    il luogo comune che riduce il crudismo a qualche ciotola di insalata e frutta fresca.

    Anche senza cottura è possibile preparare appetitosi pani, focacce, crackers, dolci
    e tanti piatti che procurano piacere a chi li realizza e a chi li gusta.

    Le splendide foto a colori che accompagnano le ricette sono un ulteriore invito
    a entrare nel mondo dei cibi crudi.

    L’autrice

    Sara Cargnello, laureata in Scienze Ambientali e naturopata, si occupa di educazione
    ambientale, nutrizione ed erboristeria. Vegetariana da due decenni e crudista da
    sette anni, anima crudismo.com, il primo sito italiano dedicato interamente al crudismo
    vegan.

    Autore: Sara Cargnello

    Editore: Terra Nuova Edizioni

    Pagine: 120

  • Carrello

    Categorie